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日本「和食」將申請非物質文化遺産

2012/02/07

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      日本文化審議會特別委員會於2月6日決定,以包含從北海道到沖繩的鄉土料理在內的「和食 日本人傳統飲食文化」向聯合國教育科學文化組織(UNESCO)申請非物質文化遺産。日本政府將在今年3月末之前向UNESCO提出書面申請。而審查時間將在今年內決定。最早2013年秋季可以知道能否能最終成為非物質文化遺産。

      截至目前,日本國內的非物質文化遺産已經有20件,其中包括「歌舞伎」等。如果「和食」申遺成功,將成為祭祀、文藝以及傳統工藝之外領域的首個非物質文化遺産。

      日本農林水産省在提出議案時,將和食定義為「尊重自然,通過飲食加強家人和社區聯絡的社會性習俗」。日本「和食」的特色包括新鮮而多樣化的食材、精美的盛裝以及與正月和插秧等活動密切相關等。
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