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日本迴轉壽司鮭魚最人氣

2012/03/22

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       日本控股公司Maruha Nichiro的調查結果顯示,在日本迴轉壽司市場上,在食用順序和食用頻率排名中,「鮭魚」均位居第1。在食用順序上約有20%、食用頻率方面約有40%消費者選擇了鮭魚。因鮭魚具有潤滑的口感,並且物美價廉,在日本年輕人和女性中特別受歡迎。

       該調查在2月15日~20日期間實施,以日本關東1都6縣、日本關西2府4縣的15~59歲的3380位居民為對象,通過互聯網實施。其中,以每月去迴轉壽司店一次以上的1000名居民為對象,調查了壽司食材選取的傾向。

       對於「最先食用哪種壽司」的回答中,鮭魚位居第1(20.1%)、鮪魚(11.8%)和魷魚(8.4%)分別位居第2和第3。鮭魚在男性和女性調查對象中,人氣均最高,但女性(24.%)比男性(15.6)%更喜歡鮭魚。
 
       對於「平時吃的最多的是哪種壽司」的回答中,鮭魚以39.0%位居第1。「鰤魚」(23.0%)和「鮪魚」(20.4%)分別位居第2和第3。從年齡階段來看,對鮭魚的喜愛率,10~19歲的人群為55.6%,20~29歲的人群為49.4%,30~39歲的人群為48.3%。40~59歲的人群只佔3成以下,由此可見鮭魚在年輕人中人氣較高。
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