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日本和牛出口量及金額雙創新高

2020/02/10

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  2019年日本産牛肉的出口量和金額均創出歷史新高。在過去10年中,金額增至8.7倍,而數量增至8倍。中國大陸等亞洲地區的收入水平提高,日本産牛肉的消費群體擴大至中高收入者。不僅是名牌牛肉,價格適中的牛肉需求也在增加,因此出口單價連續3年下降。2020年除了對美國出口之外,對中國大陸的出口也將解禁,日本牛肉出口增加的預期強烈,但也有聲音對新型肺炎的影響表示擔憂。

    

   日本出口的牛肉幾乎全部為和牛。日本財務省的貿易統計顯示,2019年的出口額達到297.7億日元,比上年增加20%,比政府定為2019年目標的250億日元高出2成。

  

和牛肉(資料圖)

   

  出口額最多的國家和地區是柬埔寨的86.7億日元,比上年增加54%。居第2位的香港也達到50.7億日元,增加23%。其次是台灣和美國。市場上很多觀點認為,對柬埔寨和香港出口量大,是因為經由兩地出口到中國大陸。

   

  從出口量來看,2019年也比上年增加22%,達到4339噸,高於政府目標(4千噸)。

   

  出口單價為每公斤6838日元(約合人民幣432.82元),下降1.6%。與3年前的7098日元(約合人民幣449.28元)相比下降約4%。出口單價下降是因為吃法和顧客層的擴大,不僅是高檔部位,包括比較廉價的部位在內,出口量都在增加。

   

  此前,在美國、歐洲、香港和台灣等地,「上腰肉」和「里脊肉」等面向牛排的高檔部位受到歡迎。肉質等級為最高檔A5級的神戶牛等品牌牛肉成為出口的中心,單價也高。

   

  不過近年來,不僅是歐美,在生活水平提高的亞洲地區,日本式的食肉文化也在普及。在亞洲地區,尤其是推出採用薄肉片的壽喜鍋(日式牛肉火鍋)和燒烤的日料店增加,「肩里脊肉」和「排骨肉」等價格適中的部位的需求增加。

   

  從每公斤日本産牛肉的出口單價來看,與上腰肉(8169日元,約合人民517.17元)相比,肩里脊肉(4841日元,約合人民306.48元)和排骨肉(4769日元,約合人民301.92元)低4成左右。

      

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