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日本迴轉壽司店「壽司郎」在香港颳起旋風

2021/04/07

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  日本的迴轉壽司店「壽司郎」在美食之城香港掀起了熱潮。在香港,由日本Sushiro Global Holdings經營的壽司郎連日來年輕顧客盈門。香港的單店銷售額達到日本店舖的2倍。Sushiro公司還計劃借助香港的人氣進駐中國大陸。

  

  「いらっしゃいませ~(歡迎光臨)」,來到香港佐敦商業區的壽司郎,耳中立刻傳來帶有香港口音的日語。儘管是工作日的上午,但仍有學生和公司職員排隊等候進店。

      

壽司郎的壽司

    

  先在店裏的取號終端上輸入用餐人數,拿到排隊號碼,然後再等待叫號。由於人氣太旺,排隊等候時間一度長達3個小時。網上還因為有人出售排隊號碼而引發熱議。

     

  香港的壽司郎的店內佈置和日本基本相同。通過餐臺上的軌道把顧客點的壽司輸送過來。價格為每盤12港幣起,比日本稍貴。特價的「三重尾鷲鮪魚大腹」、像花朵一樣點綴著多塊鮭魚的香港特有的「花之戀」等使用的食材都很新鮮。菜單上的麵類和甜點也十分豐富。

    

  經常光顧壽司郎的一位20多歲公司職員表示,「這裡性價比最高。香港有很多高檔壽司店,但像壽司郎這樣可以輕鬆光顧的店很少」。

    

  由於新冠疫情,香港加強了對餐廳的限制。3月時採取了最多允許4人同桌用餐的限制措施。在一些餐廳被迫關店的嚴峻環境下,壽司郎如此受歡迎著實令人吃驚。

       

  壽司郎2020財年(截至2020年9月)在香港新開了4家店。2021財年(截至2021年9月)也計劃開設7~9家店,4月將在香港島的商務區開設上環店。

            

  日本經濟新聞(中文版:日經中文網)木原雄士 香港

    

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