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疫情下的自救:日本居酒屋推出網上聚餐專座

2020/08/18

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新冠病毒

      「來,大家一起乾杯!」。8月上旬,在東京千代田區的居酒屋「甘太郎秋葉原店」裏,單間內一位男性客人(52歲)對著電腦螢幕舉起了酒杯。該男性坐的是安裝了視頻會議軟體在線聚餐的專用席位。

  

舉行在線聚餐的客人(8月7日,東京都千代田區的甘太郎秋葉原店)

  

      該店和大阪的店舖從7月起試驗性地開設了專用席位。利用原有的4人單間,配有無線網和電源插座,客人自備電腦和智慧手機。一位已經使用過3次的男性談到這項服務吸引人的地方時表示,眾目睽睽之下很難在家等地方舉行在線聚餐,但是在居酒屋就沒有什麼拘束了

 

      由於新冠病毒疫情,人們在儘量減少外出,為了防止感染,越來越多的人在家舉行在線聚餐。居酒屋的在線聚餐乍一看似乎與疫情防控相矛盾。

 

      該服務剛推出時,社交網站上出現許多批評的聲音,助長疫情傳播説是在線聚餐,去居酒屋算是什麼事等。

 

      「是不是做得有些過頭了呢。甘太郎運營公司COLOWIDE的瀧川東作為策劃者曾發生動搖。

 

      但確保新的收益來源已經刻不容緩。日本疫情正式蔓延的34月正值送別與迎新季,本來是居酒屋的旺季,卻遭遇到宴會接連被取消,店舖營業額只有上年同月的一半。在5月下旬政府解除緊急事態宣言後,仍鮮有客人上門。

 

      瀧川東嘗試過在家和業餘棒球隊的球友及公司同事等舉行在線聚餐。他自己喝得很盡興,卻遭到了家人的白眼。

 

      「雖説是在線方式,仍有許多消費者需要一個無拘無束的飲酒場所」。擺上剛出鍋的下酒菜,把酒言歡,一起湊熱鬧正是居酒屋的優勢所在。

 

      於是,瀧川東在所有單間中挑出無線信號好、不受音樂和其他客人談話聲打擾的安靜場所作為在線聚餐的專用席位。不需要使用費,只收取正常的餐飲費用。

 

      服務已經開始一個月。眼下店舖的營業額仍維持在不到上年同期一半的水平,但在線聚餐的使用已增加到平均每天將近10人,佔全店銷售額的一成,發展很順利。在新冠疫情不可能很快平息的情況下,面對疫情防控措施,居酒屋在用非常手段來尋求生路。

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