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日本用人工海水陸地養殖真正的鮭魚

2018/08/20

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  日本三井物産將自2019年起,開始在日本國內供應在陸地上利用人工海水養殖的鮭魚。三井物産在千葉縣的自主設施內確立了能以低成本大量養殖的技術。在日本市場上,用於製作生魚片的鮭魚大部分進口自挪威和智利。全球的水産品需求到2030年預計比2010年增加3成,尤其是鮭魚在亞洲備受歡迎。三井物産還計劃向中國等出口養殖設施。

      

「深浦鮭魚」到岸卸船(日本青森縣深浦町,資料圖)

   

  三井物産首先將向東京的食品超市和迴轉壽司店供貨。年産能力為30噸,相當於成魚1萬條,首批供貨定於2019年5月。

  

  如果能實現穩定養殖,到2020年代前半期,三井物産計劃建設把年産能提高至50倍、即1500噸的大型設施。在大型養殖設施投入運行後,産量將佔到日本生食鮭魚份額的5%,成為日本國內最大的鮭魚養殖商。日本國産養殖鮭魚的價格預計與進口養殖鮭魚處於相同水平。

  

  三井物産2017年收購了擁有陸上養殖專利的FRD日本公司。該公司擁有氨凈化技術,最近形成了低成本養殖體制。如何處理鮭魚排放的氨此前屬於陸上養殖的課題。

  

  世界銀行預測稱,2030年全球的水産品需求將比2010年增加3成。尤其是鮭魚,在海外也受到歡迎,目前鮭魚漁獲量中約一半是依靠養殖。

    

  採用從海洋取水的陸上養殖方式需要從擁有漁業權的日本漁業協同組合(漁協)獲得許可,但三井物産採用人工海水的陸上養殖則不需要特別的許可。

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