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日本食品搶灘香港市場進入升級版

2014/10/06

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      日本農林水産品和食品的對香港出口正在迎來新局面。在香港,日本産品卓越的品質深入人心,也因此受到了消費者的廣泛支持。不過與此同時,日本國內各産地之間的競爭則日趨激烈。僅憑「日本製造」標籤就能贏得市場的「第1幕」已經終結,而考驗個別品牌銷售戰略優劣的「第2幕」正在開啟。

     「味道好可以不考慮價錢」

      9月5日週五的下午,在香港島首屈一指的鬧市區銅鑼灣,位於被稱為「街市」的食品市場一角的「日本極上食品巿場(Japan Premium Store)」聚集了前來選購日本産水果的香港消費者。

中秋節前夕,「日本極上食品巿場」店內的日本桃受到香港消費者歡迎
  以時鮮的山梨縣産「黃金桃」為代表,店內擺滿了和歌山縣和長野縣等日本各地出産的桃。日本桃價格略高,有些2個就要賣68港幣,相當於中國産的1.5~2倍,但該店的經理丘民樂(30歲)表示,大家都知道日本桃比中國桃要好吃很多,因此也不太考慮價錢。再加上在中秋節家庭聚會等,所以很多人前來買日本桃。

  另外,從日本進口的草莓和葡萄也很受歡迎。丘經理稱,日本福岡縣産的「甘王」和佐賀縣的「佐賀清香」這些品牌在香港消費者中幾乎人人皆知。據稱,該店2012年12月開業,每月同比銷售額保持了20~30%的增長速度。

  同樣是在銅鑼灣,還有一家日本酒專賣店「美酒藏」。店舖開張當初僅銷售約10個品牌的日本酒,而目前經銷的品牌已經達到200~300個。此外,來自日本各地釀酒廠的推銷也在增加。

今年8月舉行的「2014香港美食博覽會」
  據稱,受歡迎的日本酒品牌一般分為2個檔次,如日本新澙縣産的「越後鶴龜」和山形縣産的「雅山流」等售價在4千~9千日元左右,而檔次較高的新澙縣的「越乃寒梅」等售價則達到2萬~3萬日元。據店家表示,比起口味清冽的日本酒,口味甘醇的更受歡迎。很多人為了和生魚片等日本料理一同享用,專程來購買日本酒。據稱,受中國領導層推進的節儉令的影響,在中國大陸購買高檔日本酒越來越困難,因此前來香港購買的消費者正在增加。

       圍繞商機的産地間競爭

  在香港的日本食品熱潮中尋找新商機的日本食品領域的相關人士正在增加。在8月14~18日舉行的亞洲最大規模食品展銷會「2014香港美食博覽會」上,日本的38個都道府縣、以及252家企業前來參展,在數量上刷新了歷史記錄。這些日本參展商向到訪的2萬多名採購商推銷了商品。日本貿易振興機構(JETRO)香港辦事處分析稱,「(日本企業等)在很多情況下是首先出口到香港,然後討論拓展東南亞和台灣市場」。

  此外,産地間競爭也日趨激烈。例如高級和牛(日本牛),2007年啟動對香港出口的「佐賀牛」已經建立了品牌,而宮崎縣、鹿兒島縣和栃木縣等其他日本地方政府也開始大力推銷。「日本産品之間的競爭也日趨激烈,如果不具備優勢,越來越難以打開銷路」(JETRO香港辦事處)。

  作為增長戰略的支柱之一,日本政府提出到2030年將農産品出口額提高至5萬億日元。而從前沿陣地之一的在香港市場的競爭狀況來看,要達成這一目標,或許需要制定更有針對性的營銷策略。

 
      (粟井康夫 香港)
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