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日本鮮鮮鮮(144)新蕎麥來了

2020/10/28

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      日本的文豪都很喜愛吃蕎麥麵,也各自有其蕎麥經,像是夏目漱石在「我是貓」裏還讓主人的朋友迷亭先生説出「泡湯(而沒勁)的蕎麥麵跟沒勁的人一樣不可靠」,蕎麥麵要在有勁時趕快吃是最基本的道理!「少爺」的主角也是一次可以吃好幾碗蕎麥麵!

 

蕎麥麵是最重鮮度的,好的店一天要打麵30次以上(東京都澀谷區,劉黎兒攝影)

      美食作家獅子文六(1893 - 1969年)也曾在隨筆裏提到昭和初期許多文人在現在東京北區的蕎麥麵名店「藪忠」集會,長鬍子的主人親自現打蕎麥麵,也有香魚等菜餚;參加的文人有少壯派的保田萬太郎、佐藤春夫以及長老輩的幸田露伴及國文學者(東京帝大文學院院長、小説家円地文子之父)上田萬年等,蕎麥麵因為是現打現下的,因此一點點端上來,佐藤春夫説「老人肚子比較不會餓!」不客氣地搶先吃了,幸田露伴笑著回話説「老人肚子也會餓的!」看來不論誰在美味的蕎麥麵前都很老實反應的!

 

      一度曾被谷崎潤一郎同意讓妻(而後反悔)的佐藤春夫原本神經很纖細,像他在100年前因為寫《田園的憂鬱》而在文壇一躍出頭,但卻因極度的神經衰弱而到台灣旅行,在台灣所見所聞,對他的創造力有很大的刺激,他將此寫出來,今年中公文庫還重新出版成《佐藤春夫台灣小説集-女誡扇綺譚》;這樣的佐藤春夫居然會在眾多前輩前旁若無人地搶吃蕎麥麵,可見現打的蕎麥麵多多麼誘人了!當天是所謂「仲秋名月」的農曆8月15日「中秋節」,大概是9月下旬,看來他吃的還不是新蕎麥吧!

 

      對美食最為執著的放任派文豪檀一雄則就真的為了吃新蕎麥而到長野縣戶隱高原的一處文化2年(1805年)創業的大久保茶屋的蕎麥麵店去,當地新蕎麥的季節也是紅葉季節,或許因此更吸引檀一雄吧!新蕎麥的香氣也開始從長野等地飄到東京來,正在呼喚著所有愛蕎麥麵的人!

 

劉黎兒 簡歷 

旅居日本的資深媒體人與知名作家。台灣大學歷史系,後進入臺大歷史所,1982年赴日,曾擔任《中國時報》駐日特派員、東京支局長,現為專職作家,在多家報紙雜誌如《蘋果日報》、《自由時報》、《今週刊》等撰寫專欄;書寫對象包括日本政經社會議題、都會兩性關係、職場文化及生活文化的觀察與解析乃至文學評論等,相關書籍35冊;小説則有《棋神物語》等。

 

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