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旅人的形狀(184)疫情改變的外帶文化

2020/04/29

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      日經中文特約撰稿人  張維中:居住的地方位於東京的辦公街區,四年多前搬過來時,住宅還不太多,這幾年雨後春筍般冒出的許多公寓,漸漸地轉型成住商混合的地方。附近雖然沒有餐廳匯集的商店街,但因為上班族多,中午有許多店家提供便宜的商業午餐,同時也會準備外帶的便當。這是住在辦公商圈的好處之一。如果你不想排隊進人擠人的餐廳吃午餐,也不想買便利商店的微波便當,那麼這些餐廳的外帶便當就是絕佳選擇。

 

一場疫情,正逐漸改變了日本的飲食外帶文化(張維中攝影)

      最近住家周圍賣便當的餐廳大幅增加了。因為新冠肺炎影響的緣故,很多人避免進密閉的餐廳吃飯,餐廳生意欠佳,必須想出變通的方法。過去不賣便當的餐廳、居酒屋、串燒店,甚至是旅館的附設餐廳,現在都在門前擺起桌子賣便當。一道道原本只能在店內品嚐美饌變成一字排開的飯盒,經過的路人反應還挺熱絡。

 

      在宅遠距工作已超過一個月的我,偶爾中午會出門買午飯,發現可以選擇的便當種類變得多采多姿。巷弄裏繞一圈,挑便當的短暫時光,竟成為疫情肆虐的苦悶日子裏,調劑身心的趣味。

 

      那些便當多半是事先做好放著的,不過有更多餐廳,雖然沒有擺出便當來,也都在門外貼起「可以外帶」的醒目告示。想買,點餐完店家立刻料理,讓你把熱騰騰的飯菜打包回家。

 

      這在台灣是很司空見慣的平常風景,然而在日本,卻是難得一見的。日本雖然是便當文化的國家,但除非是少數特別提供便當的地方,否則大部分的餐廳都不太提供外帶,而且更拒絕客人吃不完打包回家。原因是店家怕客人把東西打包外帶回去了,萬一食物變質吃壞肚子,餐廳得負責,怕挨告。

 

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