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演播室by明子(262)在日本工作的外國人選擇怎樣的午餐?

2019/06/24

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      日經中文網特約撰稿人 青樹明子:「午餐會」似乎在中國也存在,這是利用午休等時間、一邊用餐一邊舉行會議的一種方式。與在會議室裏召開的會議相比,能在輕鬆的氣氛之中各抒己見。正因為這一點,現在似乎也有很多公司會舉辦午餐會。

 

      不僅是會議。利用午餐時間進行的學習會和演講會也很多。據説這類活動成為不妨礙工作的午餐時間,但這是我特別不習慣的。

 

便利店的便當

      比方説,在一場少數人參加的研討會上,吃便當的時間一般被安排在講師發言的前後。本應有三十分鐘左右時間,但實際上卻根本不是那樣。

 

      最先是大家一起打開包裝紙的聲音,但就在大約十分鐘後,會場再次響起窸窸窣窣地紙音。這是大家吃完之後收拾東西發出的聲音。太快啦!我和其中一些人只吃了還不到三分之一。

 

      雖然他們笑著説「是習慣問題」,但對於午餐要盡可能快吃完這件事,日本的商務人士似乎早已得心應手。

 

      日本人的午休時間很短。一般是45分鐘,最多也只有1個小時左右。在這麼短的時間裏,除了吃完午餐,還要喝咖啡,為了應付下午的工作,還有必要稍事休息。因需要工作而沒有時間吃午飯的情況,在日本推行「工作方式改革」後有所減少,但也偶爾會碰到。

 

      在這種狀況下,日本的商務人士、尤其是在大城市工作的人是如何解決午餐的呢?

 

      關於工薪族的午餐,存在很多相關的調查。結果沒有明顯差別,如果列舉比較新的調查結果,有下面這些:(2018年底,明路(Macromill)調查)

 

      首先是午餐的購買方法。

 

      第1位「便利店與便當店」

      第2位「自己帶便當」

      第3位「在外就餐」

 

      可見最多的是「在便利店買便當」和「在便當店購買」。如果午休只有45分鐘,這是理所當然的選擇。

 

      長期以來,日本便利店的便當令人感覺「便宜但不好吃」。在營養方面也存在差距,還被認為不利於健康。

  

  不過,一旦企業方面為之做出努力那結果可完全不一樣。「便利店的便當便宜但不好吃」這種印象近年來明顯改觀。不但味道變得更好,而且營養均衡的食物正在增加。

 

      同樣的調查顯示,在辦公街區,受歡迎的便利店便當有以下這些:

 

      第5位 牛肉咖哩飯(日本7-11便利,以下簡稱7-11)

      將黑毛安格斯牛肉燉煮20小時。被評為香味濃郁,非常好吃。

 

      第4位 特製中華蓋飯(7-11)

      特點是蔬菜很多。據稱吃一頓即可獲得半天所需的蔬菜。

 

      第3位 蛤仔飯幕之內便當(日本羅森便利)

      蛤仔飯搭配幕之內風格的大量菜餚。

 

      第2位 四川風味紅麻婆蓋飯(7-11)

      (我想)不需要解説。在日本,川菜和辣的食物也很受歡迎。

 

      第1位 濃香起司的卡爾博納拉風味焗飯(7-11)

      烤得恰到好處的起司加上大量培根和雞蛋。甚至有人説不吃上一次就是損失。

 

      另外,一到午餐時間就出現在辦公街區的移動餐車的街邊銷售也很受歡迎。

 

      除了拉麵、漢堡包&熱狗、章魚燒、炒麵和餃子等日本代表性的食品外,近年來,墨西哥餅(Tacos)、庫夏裏(Kushari,將白米、通心粉和豆子等混合起來、然後澆上沙司的埃及國民食品)、阿拉伯風味烤肉串(kebab)、Jerk Chicken(浸入各種調味品之後用炭火燒製的牙買加的雞肉菜餚)等源自海外的食品也不斷湧現。當然,來自中國的也很多,除了餃子之外,銷售小籠包&粽子的店也很受歡迎。

 

      如果上述這些花500日元硬幣就能吃到的話,果然想嘗試一下。

 

    以上是日本人喜歡的午餐,那麼,在日本工作的外國人在日本都吃些什麼呢?

 

      明顯受追捧的似乎是拉麵。

 

      「經常吃拉麵和咖哩飯。在我的國家,常吃煎雞蛋、馬鈴薯和色拉」(西班牙/30多歲男性)

      「經常吃拉麵。在瑞典吃三明治」(瑞典/40多歲女性)

      「午餐是拉麵或者套餐。在我的國家一般吃漢堡包」(美國/30多歲男性)

      「經常吃拉麵。在台灣吃車站裏出售的便當」(台灣/40多歲男性)

 

      另外,套餐也很受歡迎。

 

      「在外用餐時,一般是日式的套餐、便當或中式套餐。在我的國家午餐是一天中主要的一頓,即使來到日本,午餐的分量也非常重要」(德國/30多歲男性)

      「非常喜歡漢堡肉餅套餐和日式炸雞塊套餐。在我的國家,午餐經常吃燉菜」(緬甸/30多歲女性)

      「經常吃咖哩飯、漢堡肉餅套餐和烤魚套餐。在自己國家經常吃卷壽司」(加拿大/20多歲男性)

      「特別喜歡日式炸雞塊套餐。在印度尼西亞,總是吃辣的東西」(印度尼西亞/40多歲女性)

 

      在北京學習中文期間,我的午餐是「炸春捲和咖啡」、「燒餅和咖啡」(這種混搭非常美味!)。和朋友一起的時候,在大學街的小飯店,大家一起分享家常菜。(是人生中最為快樂的就餐之一)

 

      在北京工作的時候,我的午餐主要是特別愛吃的點心類。回日本之後,經常是自己做或在超市買便當吃。

 

      在日本,據説僅憑養老金很難在晚年生活得很好,總之要節約再節約!

 

青樹明子 簡歷

 

       畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年,擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年,先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》,北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》,《日語加油站》節目製作人,負責人及主持人。現在擔任日中友好會館理事。出版著作《小皇帝時代的中國》,《在北京開啟新一輪的學生生活》,《請幫我起個日本名字》,《日中商務貿易摩擦》,《中國人的頭腦之中》,《中國人的錢包之內》等。譯著《蝸居》等。

 

       本文僅代表個人觀點,不代表日本經濟新聞(中文版:日經中文網)

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