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茅台古鎮裏的800家釀酒企業

2017/04/07

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  「醇香濃厚」,在貴州省遵義市的茅台古鎮,來自山東的賈先生抿了一口酒後這樣説道。他品嚐的是當地民營企業大朝門酒業擺在店中18年陳釀壇裝茅台酒。賈先生心滿意足地表示,「走了20多家店,終於找到中意的了」。

 

 
當地政府重建了茅台古鎮以吸引遊客

  

  茅台酒是白酒(蒸餾酒)的一種,酒精度數超過50度。擁有獨特的芳香,整個茅台鎮都充滿著酒香味。其歷史可追溯到秦漢時期,但全面生産從清朝開始。以赤水河的清澈水源和當地種植的高粱等糧食為原料,茅台鎮的釀酒業日益興盛。

 

  茅台酒因1915年在巴拿馬世博會上獲得金獎而聞名世界,是與威士忌、白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒之一。另外,在中國共産黨早期的「長征」中,茅台酒曾被用於消毒和飲用。新中國成立後,茅台酒作為「國酒」經常出現在政府的宴席上。

 

  茅台酒也被作為外交贈禮。1972年,美國時任總統尼克森訪華和日本時任首相田中角榮為簽訂中日邦交正常化協議訪華時,周恩來總理均用茅台酒進行了招待。近期,中國國家主席習近平在2013年訪美時,也帶去了茅台酒與美國前總統歐巴馬乾杯。

 

  因為茅台酒獲得了「國酒」的美譽,中國政府接管了大型釀酒廠,並組建為國有企業。貴州茅台集團的規模非常大,主要為中國政府和軍隊特供茅台酒,但人口僅有10萬人的茅台鎮大大小小共有近800家民營釀酒企業。通過復興古式釀造方法和提供多種釀造商品,競相爭奪客戶。

 

  大力宣傳茅台酒的産業振興活動也開始出現。貴州省耗資1800億日元整修了茅台古鎮,以招攬眾多釀酒企業。2016年10月的國慶長假,茅台古鎮每天的遊客量高達5萬人。大朝門酒業的張經理表示,「我們不僅要走向中國,還要走向世界」。歷史悠久的茅台鎮面臨的新挑戰才剛剛開始。

 

  日本經濟新聞(中文版:日經中文網)貴州省遵義市茅台古鎮 多部田俊輔

 

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