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鮮掉眉毛!日本十大生鮮美食市場

2018/03/09

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日本遊

  匯聚了大量生鮮的「海鮮市場」可謂是美食仙境。在「海鮮大國」日本,當地的時令生鮮吸引了眾多遊客,紛紛來到海鮮市場體驗大海帶來的饋贈美味。魚、肉和各種蔬菜……出去旅遊,去當地菜市場的樂趣就在於那片土地的各種新鮮食材。沖繩海鮮市場上罕見的熱帶魚等吸引了遊客的目光,北海道的市場則到處都是鮭魚和螃蟹。最近,這些市場還增加了餐飲服務,海鮮市場朝著「美食仙境」又更近了一步。在這裡,你可以用眼睛和味覺去充分接觸當地的飲食文化。11名旅遊和美食專家為大家甄選了10家魅力十足的海鮮市場。

 

  在近江町市場和錦市場,外國遊客越來越多,大家已經習慣了現買現吃的模式。近江町市場還設置了可以品嚐金澤關東煮和本地美酒的區域。旅行作家柳澤美樹子説:「遊客也融入其中,市場不再寂寞」。根據自己的喜好現場製作的「DIY海鮮蓋飯」據稱就發祥于釧路和商市場。選擇食材時的苦惱,以及和商家之間的買賣過程也成為了旅行中的一段獨特回憶。

 

  幾乎所有的市場都是從一大清早就開始營業,據JTB西日本旅行社介紹,唐戶市場周邊「去市場吃早餐的遊客越來越多,而不是在酒店」。另一方面,高知縣久禮大正町市場則是從中午開始熱鬧。長時間置身於悠閒的南國也成為旅行的樂趣之一。

 

  第十名 長浜鮮魚市場 260分

  便宜又美味 玄界灘的魚琳瑯滿目(福岡市)

 

 

  這裡匯聚了從玄界灘、日本海和東海等漁場捕撈上來的新鮮魚貝類,是日本屈指可數的鮮魚市場。普通消費者可以走專用通道自由參觀。旅行作家柳澤美樹子稱,「這裡會按食譜耐心地傳授烹飪方法,並熱心普及魚食文化」。每月第2個週六作為「市民感謝日」對外開放,市民也可以購買。

 

  「一層的食堂街擺放著成排的鮮魚,便宜又美味。還有營業到很晚的小店,是到了福岡不可錯過的去處」,井門觀光研究所所長井門隆夫表示。日本旅行綜研的北村武史推薦「吃青花魚刺身就要去福岡」,松蔭大學觀光媒體文化學部教授古賀學也表示,「最後還要來一碗發祥於此地的長浜拉麵」。

 

  (1)地下鐵赤坂站(2)電話:+81-092-711-6412

 

  第九名 久札大正町市場 300分

  鰹魚之鄉 大快朵頤稻草燻烤鰹魚(高知縣中土佐町)

 

 

  地處鰹魚正宗産地,是漁港小鎮上的一個平民市場。有晨捕和午捕的新鮮魚,營業一直到傍晚。「不買點嗎?」底氣十足的土佐方言叫賣聲隨處可聞。井門隆夫表示,「午飯時,把所選材料澆到米飯上的‘久禮蓋飯’很有人氣。稻草燻烤鰹魚是鰹魚之鄉的特色」。Bouzconnyaku公司的藤原昌高則表示,「富有季節感的魚很新鮮,而且具有鮮明的地域特色」。

 

  土佐久禮是漫畫《土佐一本釣》的背景小鎮。「老人們坐在防波堤的一排椅子上,面朝大海聊天。漫畫的世界就是這樣展開的」,Travel News的富本一幸介紹。

 

  (1)JR土佐久禮站(2)電話:+81-0889-59-1369

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