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日本開始流行「一人份」食品

2016/10/17

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   日本食品廠商正在大力開拓「一人份」商品的市場需求。由於雙職工家庭增加等,一個人吃飯逐漸成為日本的一個社會現象。各廠商都將一人份食品作為開發重點,積極宣傳新商品。隨著人口減少,日本內需型産業的收益環境出現惡化。為此,日本食品廠商也開始通過細緻應對人們生活方式的多樣化,以謀求出路。

  日本厚生勞動省實施的《國民生活基礎調查》顯示,2015年日本單身家庭的比例達到26.8%,較2004年的23.4%提高了3個百分點以上。即使與家人同住,由於吃飯時間和口味不同等,一個人吃飯的情況也越來越多。

味滋康也推出了獨立包裝的火鍋湯料

  各食品廠商重點推出的是售價為每袋300~400日元(約合人民幣19.5~26元)的火鍋底料。荏原食品工業投資約9億日元在栃木縣的工廠新設了一人份火鍋用底料「Petit火鍋」(Petit意味小份)專用生産線。計劃使2016財年(截至2017年3月)Petit系列整體的銷售額同比增長30%。龜甲萬公司則推出了「Plus火鍋」底料系列,以能攝入豐富的食物纖維和乳酸菌等為賣點,面向職業女性進行推廣。

  味滋康(mizkan)也推出了一人份的獨立包裝火鍋湯底「小鍋(Konabecchi)」系列。據稱該公司2015年的火鍋湯底銷售中,佔整體近60%的一次性袋裝産品的銷量同比減少,而獨立小包裝的産品佔到13.1%,較2014年有所增加。

  食品廠商間還出現了一人份商品的創意競爭。永谷園在長期暢銷商品「麻婆粉絲」中,增加了微波爐加熱後即可食用的一人份商品。

  丘比則推出「搗碎後就是美味的雞蛋馬鈴薯沙拉」。該商品將一整個煮雞蛋和馬鈴薯沙拉裝入同一個包裝袋中。食用前不用開袋,只需將內容物搗碎並揉搓均勻,就能輕鬆製作美味可口的馬鈴薯沙拉。這款沙拉大受歡迎,銷量比當初預計高出30%。

  雙職工家庭的增加等可以説是一個商機,但各大食品企業也必須面對人口減少這一重大轉捩點。在日本國內要通過細緻的戰略給予應對,從長遠來看海外也將可能成為收益來源。
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