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日本進口肉價大跌 豬肉批發每公斤44元

2020/04/22

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  日本餐飲産業等大量使用的進口肉類正在聯袂降價。新型冠狀病毒防控帶來的不外出和停業等産生影響,餐飲需求明顯下滑。肉類企業和商社相繼被取消訂單。在世界範圍內,同樣的趨勢擴大,找不到去處的豬肉、牛肉和雞肉的批發價相比3月分別下跌1~2成。尤其是豬肉處於25年來最低點。疫情的結束難以預料,即使價格低,也缺乏增加進口的趨勢。

  

進口豬肉多用於涮涮鍋和炸豬排等餐飲店

 

  進口肉類根據部位、産地和價位的不同,用途被分為面向餐飲或超市的情況很多。在超市出售的牛五花肉等由於「宅消費」的擴大,銷售正在增加。

 

  另一方面,以酒店和居酒屋為主要銷售對象的牛里脊肉和豬里脊肉等商品則處於需求減少的狀態。

  

  其中,商社感到頭疼的是豬肉。炸豬排店等使用的豬里脊肉(丹麥産,冷凍)批發價截至4月中旬降至每公斤665日元(約合人民幣43.82元)。暴跌至比3月上旬下跌17%的水平。

 

  「在緊急事態宣言發佈後,4月大量訂單被取消」、「3月來自餐飲的銷售額比去年減少約7成」。肉類企業和商社的負責人面對銳減的需求唉聲嘆氣。雖然送貨上門和外賣便當保持堅挺勢頭,但不足以彌補餐飲行業的下滑。

 

  如今進口的豬肉是2019年底簽約的。當時是世界最大豬肉消費國中國迎接春節的採購旺盛時期。在非洲豬瘟導致全球豬肉供求緊張的情況下,中國採購增加,價格出現上漲。「當初高價買入,現在基本處於拋售狀態,出現了虧損」,肉類企業表示。

 

  進口牛肉也由於酒店和牛排店的顧客人數減少,高價位的牛里脊肉(美國産,冷藏)跌至每公斤3350日元左右(約合人民幣220.73元),比3月上旬降低11%。跌至約6年來最低水平。

 

  牛里脊肉在美國也和日本同樣多用於餐飲行業的消費。由於外出限制,需求遭遇毀滅性打擊。當地出口相關行業對日本企業提出「我們會降價,希望購買」。

 

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