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東京的米其林三星餐廳減至11家

2019/11/27

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日本遊

       米其林輪胎日本公司1126日公佈了對東京餐廳進行評等的《米其林指南東京2020》上榜名單。獲得最高評價的「三星」店比去年減少2家,減至11家,「二星」店為48家,「一星」店有167家。

 

       從指南開始發佈到去年為止連續12年獲得三星的「數寄屋橋次郎總店」和「Sushi Saito」兩家壽司店不再接受一般客人的預約,故而從榜單上消失。日本料理店「Kadowaki」從二星升至三星。

 

數寄屋橋次郎店主、「壽司之神」小野二郎(資料圖)

 

       未被評為星級但物美價廉的美食店榜單「米其林必比登推介」(Bib Gourmand)的標準因消費稅提高,從5000日元(約合人民幣322元)以下提高至6000日元(約合人民幣386元)以下,共有238家店上榜。米其林指南將於29日發售,售價3498日元(約合人民幣225元)。

 

       東京三星店名單(※代表連續13年獲得三星評價):

       壽司店Yoshitake7家日料店Ishikawa、※Kanda、虎白、Makimura、幸村、龍吟、Kadowaki3家法國料理※Quintessence、※Joël Robuchon、L'Osier

 

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