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日本拉麵店「一風堂」的海外雄心

2019/11/14

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       經營拉麵店「一風堂」的日本力之源控股正加快進駐海外的步伐,計劃到2025年度前在全球範圍內開設600家店舖,正在大力轉向靠海外盈利的模式。

 

       全球店舖負責人在東京研修

 

      「中國店舖的菜單加上圖片會更好」、「菲律賓店舖這樣做更容易吸引顧客」——10月9日,力之源召集了約100名來自全球14個國家和地區的店舖負責人,在東京都內舉辦了該公司的第一次「Global Leadership Conference」研修。

 

力之源控股舉辦的研修

 

       在為期3天的研修中,日本國內外員工交流了意見,相互分享了符合各國飲食文化和當地市場的經營想法。一位來自澳大利亞的一風堂經營者(34歲)參加了研修,笑著表示,「我從日本和全世界的夥伴們那裏獲得了能量,想把學到的東西運用到店舖經營上」。

 

       力之源控股社長河原成美表示, 「(海外業務)正處於上升期,我們要重新發現問題並構建解決之道」,將此次研修作為促進海外業務進一步發展的契機。計劃借此找出擴大海外店舖的課題和問題點,推動完善內部體制、培養人才等。

 

       力之源的旗艦品牌「一風堂」在海外為「IPPUDO」,知名度正在不斷上升。該公司于2008年正式開展海外業務。受老齡少子化的影響,日本國內的餐飲産業呈縮小趨勢,在此背景下,該公司認為「如果能在集中全球的顧客、貨物、資金、信息的紐約取得成功,將能獲得全球性的知名度」(河原社長),開設了第1家紐約店舖。之後相繼於2014年、2016年將店舖開到了英國倫敦和法國巴黎。

 

 

       力之源2019年10月底在紐西蘭開店,海外店舖擴大到全球15個國家和地區。截至9月底,海外店舖總數為120家,計劃到2019年度末擴大至146家。力之源自豪地表示,「一風堂是日本在海外最活躍的單賣拉麵的品牌」。

 

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