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日本水産養殖從海洋轉向陸地

2019/01/07

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  日本國內的水産經濟迎來了「從海洋轉向陸地」的轉捩點。大型水産商瑪魯哈日魯公司(Maruha Nichiro)和日本水産等開始上市陸地養殖的鮭魚等水産品,商社也緊隨其後。由於環保意識不斷增強,全球水産的養殖量超過了捕撈量,但是日本的養殖量仍較少。如果能夠活用IT等技術進一步降低養殖成本,則有望將水産養殖作為基礎設施對外出口。 

   

      

  瑪魯哈日魯在山形縣遊佐町設有陸地養殖場。鮭魚的一種、櫻鮭的幼魚在大型水槽裏游來游去。櫻鮭被認為是可以生吃的鮭科中最美味的一種。

   

  由於魚類的進食量隨水溫變化而變化,所以管理起來十分困難。在陸地養殖場,收集水溫和水質數據、在雲端分析及投食作業全部實現了自動化。該自動化系統由瑪魯哈日魯和大型閥門生産商KITZ等企業共同開發。估計2019年春季將首次上市可作為商品銷售的櫻鮭。

   

  由於日本國內鮭魚消費量的9成來自進口,瑪魯哈日魯希望培育出國産品牌。該公司在山形縣的養殖場積累技術。社長伊藤滋表示,「今後的養殖將從海洋轉向陸地」。

   

  三井物産通過其收購的養殖領域初創企業日本FRD在千葉縣木更津市陸地養殖鮭魚,最早將於2019年出貨。日本FRD擁有通過微生物過濾系統循環人工海水的技術。

   

瑪魯哈日魯在山形縣陸地養殖的櫻鮭

       

  日本水産剛剛開始試上市陸地養殖白蝦(Litopenaeus vannamei),將在2019年度實現商品化。計劃2020年度啟動日本國內首個商用青花魚陸地養殖項目,計劃與擁有水處理技術的其他行業企業合作,降低養殖成本。

   

  受氣候變化和濫捕影響,全球水産資源呈減少傾向。對生態系統的保護意識進一步增強,全球的水産産業從捕撈轉向海洋養殖。2013年全球的水産養殖量超過捕撈量,2016年的養殖市場規模達2310億美元。

   

  由於新興市場國家的人口增長,預計今後養殖量將進一步增加。聯合國糧食及農業組織預計,2030年的水産養殖量將比2016年增長4成。

   

  一方面,再把目光轉回日本國內,養殖量僅佔整體水産産量的4分之1,養殖市場尚未被激活。

     

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