日經中文網
NIKKEI——日本經濟新聞中文版

  • 20xx 水曜日
  • 0708

  • 搜索
Home > 專欄/觀點 > 中日茶坊 > 讓中國料理走進日本家庭的調料

等身大的日本(297)讓中國料理走進日本家庭的調料

2019/12/31

PRINT

      日經中文網特約撰稿人 中島惠:大多數日本人都會在新年(中國的元旦)的時候吃年節菜(日本稱:禦節料理)。不過,對於年輕人來説,年節菜並算不上好吃,最近不少人甚至都改吃麥當勞等快餐或意大利菜等西餐了。越來越多的家庭在新年也只是吃的更豐盛一些,也並不吃年節菜。正因為如此,從元旦那天起就將中國菜作為選項也變得不足為奇了。

 

      説起日本人在家製作的經典中國菜,最熟悉的莫過於日本「味之素」食品公司推出的複合調料「cook do」系列的幾道菜了。

 

      「cook do」是1978年上市、用來製作中國菜的複合調料。使用這種調料,只需在炒製肉類、蔬菜、豆腐時加入,就能輕鬆烹製出正宗的中國菜。調料為膏狀袋裝産品,一般需一次用完。保存時間也長,所以用起來十分方便。日本超市裏的調料區擺放著很多「cook do」産品,可以説是日本最有名的中國菜複合調料。

 

      以味之素推出的這種調料為契機,日本人在家中製作中國菜的機會大大增加。將它稱為中國菜紮根日本家庭的最大功臣也不為過。

 

      目前已上市的「cook do」調料有「四川式麻婆豆腐」、「廣東式麻婆豆腐」、「麻婆茄子」、「青椒絲肉」、「棒棒雞」、「口水雞」、「糖醋里脊」、「回鍋肉」、「乾燒蝦仁」、「奶油燉白菜」、「甜面醬豬肉炒豆芽」、「八寶菜」(日式素什錦)等25種。其中最受歡迎的是「四川式麻婆豆腐」、「麻婆茄子」、「青椒肉絲」、「回鍋肉」4種。由此可以看出,這些菜品非常符合日本人的口味,在中餐館裏也頗受青睞。

 

      使用這種調料製作中國菜只需要大約10~15分鐘。每袋調料為3~4人份,每包售價180~200日元(約合人民幣11.5元~12.8元)。受歡迎的調料也有2人份的。在這些調料出名後,日本人還開始用日式發音來説出這些菜品的中文名稱。

 

版權聲明:日本經濟新聞社版權所有,未經授權不得轉載或部分複製,違者必究。
ad

報導評論

非常具有可參考性
 
8
具有一般參考性
 
1
不具有參考價值
 
2
投票總數: 11

ad

二維碼

日經中文網
公眾平臺上線!
請掃描二維碼,馬上關注!

金融市場

日經225指數23360.3040.9309/18close
日經亞洲3001427.157.6909/1816:08
美元/日元104.66-0.1009/1816:03
美元/人民元6.7541-0.009909/1808:03
道瓊斯指數27901.98-130.4009/17close
富時1006049.920-28.56009/17close
上海綜合3334.627264.192209/1814:53
恒生指數24466.72125.8709/1814:52
紐約黃金1940.0-20.209/17close

關於日經指數