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Home > 專欄/觀點 > 中日茶坊 > 到寺院裏吃美食(1)築地本願寺早餐

旅人的形狀(135)到寺院裏吃美食(1)築地本願寺早餐

2018/06/13

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      日經中文特約撰稿人  張維中:這兩周去了兩間咖啡茶館形式的餐廳,相通點是都在寺院裏。一間是位於東京築地本願寺裏;另一間在京都佛光寺境內。

 

    

築地本願寺咖啡Tsumugi的「十八品早餐」

      日本的寺院神社內附設餐廳並不稀奇,但過去這些餐飲多半以和食或簡單茶點為主,提供的餐點稱不上多有特色,店內裝潢也不太講究,主要的功能只是讓訪客小歇而已。然而近幾年,擁有企劃經營頭腦的日本寺院愈來愈多了。這些寺院內附設的餐廳,地位從原本只是去參拜寺院時「順便」一去的,甚至逆轉成旅人專程為了餐廳而去寺院。我就是其中之一。

 

      東京築地本願寺境內的「築地本願寺咖啡Tsumugi」在2017年11月開幕。地點位於在境內入口旁,一幢新蓋的建築裏。Tsumugi其實是一間連鎖咖啡館,在築地本願寺內的店面菜單,除了有和風茶點以外,最大的特點則是強調提供「佛係感」的限定餐飲。

 

      在這兒喝下午茶很不錯,但我個人最推薦的,是早早起床來吃一份此處限定的優雅早餐。在早餐菜單中,有一道「十八品早餐」很有特色。數字「十八」源自於阿彌陀如來四十八根本之願的「第十八願」,也就是「本願」之典故。而這十八品餐點則包括了清粥和味噌湯,以及十六品小菜。

 

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