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日本鮮鮮鮮(83)一個人吃飯,有什麼不對?

2018/06/06

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      日經中文網特約撰稿人 劉黎兒:英國首相梅伊在今年1月宣佈任命了孤獨大臣,凸顯孤獨問題嚴重化,必須出動國家力量來關照,而且説孤獨的負面影響,給英國帶來間320億磅(約4.9兆日圓)損失,孤獨現在是許多國家共同現象,雖然是問題,但也無法單純認定就是非常糟糕的事;因為像日本現在獨居或陷入孤獨的人也很多,不僅老年人,年輕人也是,所謂自己一個人吃飯的「孤食」也非常多,近乎每6個人有1個人每週一半以上都是自己一個人吃飯,這些人也不想老被認為很可憐,或被當作社會問題來對待。

 

 

     日本4月底內閣會議通過的「食育白皮書」指出,一整天都是一個人吃飯而每週過半的人已達15.3%,比2011年增加5%,這也是單身以及小人數家庭增加的自然結果;此外在集團生活相當多的日本社會,有的人還故意選擇自己一個人吃飯,算是獲得片刻的自由,「孤食」被當作消極、肯定的事,也逐漸不符合實態了。

 

      雖然像英國認為孤獨會帶來經濟損失,但日本卻也逐漸摸索出一些屬於「孤食」的市場,像是1個人的話,在家裏做飯的次數大為減少,成為外食市場的生力軍,許多餐廳都增設適合「1人樣」的櫃臺式位置,未必全是經濟損失。

 

      宛如日本漫畫《孤獨的美食家》(孤獨のグルメ)所描述的,許多都會人是想要好好享受不受限於時間與社會,不在乎別人的眼光,自己很幸福地填充肚子,就算是很短的時間,也想要不被干擾地品嚐自己想吃的一些餐飲,即使是廉價的B級或C級美食,這種容許自己一個人吃飯的孤高的時間,或許是時代給現代人的一種平等。

 

      現實上許多中高年上班族蛻變成為老闆、經營者之後,最大樂趣就是可以1個人按照自己的節奏、步伐享受餐飲,不必陪客戶或上司、部下吃飯了,「孤食」儼然是成功的象徵。

 

      的確過去曾有公司群組里落單、被孤立人的人,不想被人看到自己用餐模樣,而到廁所「個室」裏用餐,蔚為話題,「便所飯」的確讓人覺得有點黯淡悽慘;但現在日本可以簡單用餐的「孤食」地方大增,許多超市、便利商店等現在都有用餐空間,1個人吃飯毫無問題。

 

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