日經中文網
NIKKEI——日本經濟新聞中文版

  • 20xx 水曜日
  • 0708

  • 搜索
Home > 專欄/觀點 > 中日茶坊 > 【群馬】日本第三大烏龍麵品牌

旅人的形狀(107)【群馬】日本第三大烏龍麵品牌

2017/05/17

PRINT

      日經中文特約撰稿人 張維中:伊香保溫泉美食,除了溫泉饅頭和布丁以外,距離石段街入口處不遠,有一間名為「石段玉蒟蒻」(石段玉こんにゃく)的小店,恒常煮著一鍋冒著熱呼呼霧氣的蒟蒻串,也是當地經常登上雜誌的名産之一。大概你還未注意到它,就會先被那股飄散在空氣中濃郁的香味給吸引了。只不過,聞起來很香,但據我田野調查許多吃過的人,那經過醬油浸漬的蒟蒻口感,入口滋味,恐怕因個人喜惡而差異分明,故建議眾人先買一串三粒分食試吃。 

     

                               「石段雛祭」慶典

      另外有兩間吃茶店也是我的推薦。一間位於「石段玉蒟蒻」附近的一條小巷弄內,名為「茶房 手球」(てまり)。倘若你是喜歡有點懷舊氣氛的老派咖啡館,那麼這裡當然就是小憩一番的最佳選擇。手沖咖啡香醇,搭配起司蛋糕,甦醒了我午後的慵懶。店內裝潢以沉色木質色調為主,架上擺放許多工藝品、沖泡咖啡的用具與杯盤陶器,儼然像是一座美術館。原來二樓確實就是一座小型的展售空間,來自日本各地的民藝品匯聚於此,其中還能發掘到不少趣味的日本鄉土玩具。

 

      另一間我喜歡的吃茶店,是在石段街入口對面,隔著一條馬路的「茶屋 TAMAKI」(たまき)。包著芝麻餡的石段手燒餅和熱騰騰的紅豆湯,是我的推薦選擇。這間店的空間雖然狹小,但擁有一面觀景窗的座位,倒是別間店家難以取代的奢侈享受。品味和風甜點,啜飲日本茶,與好朋友天馬行空的聊天,沐浴在窗子灑進來的伊香保陽光裏,彷彿未來都被照亮。

 

      每年三月初,伊香保溫泉有一大年度盛事,會在石段街上舉辦「石段雛祭」慶典,是我認為最合適來伊香保旅遊的時節。這一天,當地的孩子們穿上日本傳統服飾,裝扮成和風小人玩偶,一副遵循古禮的模樣排排坐,很是逗趣。街上還會有搗麻糬的活動,大家可免費分食到可口的麻糬,並喝上一杯熱呼呼的甘酒。

     

      伊香保還有一道知名美食,與溫泉饅頭發源地的重要性不相上下,那就是「水澤烏龍麵」。日本有三大烏龍麵(烏冬面)品牌,分別是四國香川縣的讃岐烏龍麵、秋田縣的稻庭烏龍麵,排名第三的就是伊香保的水澤烏龍麵了。幾間出名的店家,例如清水屋、田丸屋與大澤屋,主要都聚集在水澤觀音寺前的「水澤烏龍麵一條街」。這地方其實距離伊香保溫泉還有約四公里之遠,若搭計程車從石段街入口出發,約需十分鐘車程。略粗的水澤烏龍麵,充滿嚼勁,強調優質小麥和清澈水質製作而出,帶著些許的透明感,是愛麵食者很應該一嘗的美味。

 

      這回到訪伊香保,投宿的溫泉旅館是在石段街中途岔路的一間森秋旅館。創立於明治元年(1868年)的森秋旅館有個別名,叫做「雨情之宿」。緣由出自於詩人、童謠作家野口雨情曾住宿於此,對其讚譽有加。我喜歡這間旅館大浴場的室外溫泉浴池,白天來泡湯,一邊泡湯一邊眺望遠方群山,視野遼闊,心情也變得舒暢。泡完溫泉,身體感受過大自然的贈禮後,再用一泊二食的鄉土料理,從豐盛的晚餐與早餐中,以味覺品味群馬的魅力。

 

      伊香保的旅程,在這些美好的片段中走進尾聲了。日本旅行,總能讓我們用五感去記憶途中的每一刻,那或許正是令人來不膩的理由之一。

 

張維中 簡歷

台北人,現居東京。在臺取得文學碩士後,08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為散文《東京模樣》、遊記《愛的魔幻旅行》、《東京,半日慢行》、《一日遠方》、小説《戀愛成就》。

本文代表個人點,不代表日本經濟(中文版:日中文網)點。

 

 

 

 

 

ad

報導評論

非常具有可參考性
 
8
具有一般參考性
 
0
不具有參考價值
 
2
投票總數: 10

二維碼

日經中文網
公眾平臺上線!
請掃描二維碼,馬上關注!

金融市場

日經225指數21457.649.1210/20close
日經亞洲3001350.475.9410/20close
美元/日元113.880.5610/2307:24
美元/人民元6.63000.013110/2223:24
道瓊斯指數23328.63165.5910/20close
富時1007523.2300.19010/20close
上海綜合3378.64818.476010/20close
恒生指數28487.24328.1510/20close
紐約黃金1277.4-9.510/20close

關於日經指數