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Home > 專欄/觀點 > 老柯要説話 > 中秋時節話月餅

中秋時節話月餅

2016/09/09

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  日經中文網特約撰稿人 柯隆:小的時候,每逢中秋家裏都要買一、兩盒月餅,廣式的、蘇式的、五仁的、豬油的、等等等等。説實話,從小就不是太喜歡這種味道濃郁的食品,或者説點心。我已經記不清有多少年沒有吃過月餅了。不久前去北京出差,住在一家日資的酒店,酒店的每一個角落都放著各種包裝的月餅禮品盒,旁邊標著價格,我看了一下一盒月餅,通常是四塊,都在300-500元左右。我不知道什麼人去問津這種月餅禮品,反正我是一點興趣都沒有。

 
  不知這家酒店的經理出於何種目的在自己的酒店裏安放如此多的月餅禮品盒做宣傳,如果能賣掉另當別論,應該沒人去問津。在北京時,我順便問了一下我的司機:「師傅,你吃月餅嗎?」他説:「不吃,那東西不好吃。」大實話。

  其實,月餅本身並沒有錯,以前的人沒有錢,偶爾吃一塊濃郁的月餅也可以飽飽口福,但現在每天都酒足飯飽,哪還有人去光顧什麼月餅。那麼,為什麼還有那麼多廠家如此熱衷去生産如此豪華的月餅盒呢?

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  不用我説各位也都知道,那是為了送禮,送月餅禮品盒不是目的,是手段。我聽説有人在禮品盒裏夾著現金卡送給有關的官員。我希望這只是一個謠言,但無風不起浪。

  寫到這裡,心裏有點恐懼感。廠家生産那麼多月餅,應該有很多根本沒人買,如果廠家按規定把過期的月餅如實銷毀了,那還算良心;但我們有理由懷疑廠家是否真的如實銷毀過期的月餅,亦或他們把那些「商品」另外處理,這就要命了。

  順便説一下這家日資的酒店,大堂裏有一個賣玉石手鐲的禮品店。我觀察了一下,幾乎無人問津。玉石是好東西,但看到店裏陳設的五花八門的玉石商品,我這個外行不知其真假。以前,一個朋友告訴我,現在的科技可以生産出人工玉石,很難分辨其真偽。嗨,假作真時假亦真。我只是好奇這家日資酒店的經營理念為什麼如此落伍,他們銷售的方式和商品都早已落伍。

  今年7月,去巴黎參加一個國際會議,主辦方出於好意給預定了一家緊挨著羅浮宮的高級酒店。那裏面也有小賣店,他們賣的是巧克力。我記的那家巧克力店是在店裏當場加工,而且提供給客人當場品嚐。你覺得好吃了就買一盒。這種營銷的方法非常合理。在北京的日資酒店,我看到的月餅禮品盒裏的月餅不知是從哪家工廠運來的,我更不知道他們是如何加工的。

  到日本來旅遊過或出差過的人一定都光顧過日本的拉麵店。日本的拉麵店和英國的酒吧(Pub)的設計很像,都有一個吧臺,客人坐在吧臺,看著店主下麵條,灶臺的衛生情況一目了然,看著有意思,吃得也放心。

  我知道上海有一家很著名的月餅店,他們在南京路的門市當場生産加工,那家店一年四季門庭若市。所以,人們不買不吃月餅不一定是月餅的問題,而是那些廠家沒把客人當客人。他們通常把精力放在了如何設計精美的禮品盒上了,月餅是其次的。他們可能知道很少人吃他們的月餅,送月餅的和收月餅禮品的關心的是夾在裏面的「禮物」。

柯隆
  有朋友告訴我,現在國內反腐,政府有八項規定(我不知道其內容),所以,現在送禮的風氣被壓住了很多。我相信他説的是真話,但不從制度上解決問題,死灰復燃是遲早的事。

本文僅代表筆者個人觀點

柯 隆 簡歷
富士通綜合研究所主席研究員、靜岡縣立大學特聘教授。出生於中國南京。86年畢業於南京金陵科學技術學院日本專業,88年旅日後進入愛知大學法經學部學習,92年畢業後進入名古屋大學大學院經濟學研究科深造,94年碩士課程(經濟學)畢業。98年10月,富士通綜研經濟研究所主任研究員。2005年6月,同總研經濟研究所上席主任研究員。06年起擔任主席研究員。





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