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水産大國日本(4)出口戰略現成效

2019/03/26

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  2月,台灣的高級商場裏出現了6名日本漁民。他們來自北海道的佐呂間漁業聯盟。用北海道最大湖泊佐呂間湖的扇貝製成的乾貝柱吸引了人們的目光。這些大顆的焦糖色高檔貝柱被放入木製禮盒,擺成了一排。消費者需要什麼樣的産品呢?這些日本漁民來到台北和高雄尋求答案。

 

船木每天用手機檢查水溫和鹽分濃度,掌握扇貝生長情況(北海道佐呂間町)

 

  日本2018年農林水産品出口額為9068億日元,比上年增長12%,「1萬億日元」的目標進入視野。出口額最多的是扇貝,為477億日元,增長3%。超過牛肉(247億日元)和蘋果(140億日元)。

 

  這便是很早之前為擴大銷路而「播種」所取得的成果。包括佐呂間湖産在內的北海道扇貝2013年獲得了綠色環保漁業的國際認證。中國人喜歡在燉湯和煮粥時放乾貝柱。來自歐洲用於煎炒的乾貝柱訂單也在不斷增加。此外,日本還向韓國直接出口帶殼生鮮産品。北海道漁業士會的會長住吉俊文(50歲)説:「因時代和國家不同,扇貝的需求也不同」。

 

  該漁業聯盟成員的平均存款在2018年突破了1.5億日元(約合人民幣902.99萬元)。年收入達到5000萬~6000萬日元(約合人民幣301萬~361.19萬元),與職業棒球選手的年薪相當。湖畔邊矗立著「扇貝豪宅」。佐呂間湖冬季會被浮冰封住,只有小牡蠣和蝦,資源很是貧乏。住吉俊文説:「與其説是漁業,不如稱其為作物。我們是自己創造資源並收穫」。漁獲穩定、收入富足是進入到平成(1989年~)年代以後才開始的。放養貝苗、制定浮冰對策、出台捕魚規則。在該漁業聯盟的每月會議上,聯盟成員會提出各自的建議。住吉俊文認為,要實現經營穩定,「除了禁漁以外,我們還必須增加資源」。

 

  狀況在持續改善。捕撈扇貝的漁民船木桂輔(41歲)每天早上都會用智慧手機檢測湖面情況。設置在湖中的傳感器可以傳送水溫和鹽分濃度等數據。「在大雨和春雪融化時,湖內的情況經常變化」,用智慧手機掌握湖水中的情況,調節浮筏位置和貝苗吊籠的高度,以創造最佳生長環境。日本水産廳長官長谷成人(61歲)表示,「生産率為全球最高」。長谷成人2017年擔任水産廳長官,是時隔60年的技術出身長官。

 

  熟知湖泊現狀和課題的長谷成人表示,「為了扶持一直努力的漁民,將我們目前能做的全都納入了」。他説的是《漁業法》的修訂版,其目的是充實資源管理和實現漁業增長與産業化。2月,長谷成人向聚集在釧路大酒店的漁民們説道:「播種後的成果已經出現,今後將把大家的成功案例推廣到全國的水域」。

  

       日本經濟新聞(中文版:日經中文網)佐佐木Takumi、井上達也、松尾洋平、福島悠太、渡邊夏奈、藥袋大輝、土橋美沙

 

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