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探秘雲際上的中國世界級酒莊——敖雲

2018/01/04

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      在清澈的空氣中,成片的葡萄田將山坡染成了紅色,頭頂上的藍天低的讓人觸手可及。

   

    這裡是坐落在喜馬拉雅山脈山腳下的中國雲南省德欽縣阿東村。該村與香格里拉市相鄰,居住的主要是藏民。11月底,阿東村舉行了慶祝葡萄豐收的活動。2017年的雨量多於往年,收穫期也因此晚了3周。摘完最後一串葡萄是在1周前。幾天後這裡將迎來氣溫降至零度以下的真正冬天。

   

在慶祝豐收的活動上,參與葡萄採摘的阿東村的村民聚在一起

 

    這天,身穿色彩鮮艷的民族服裝的約80名村民聚集在廣場上。他們圍坐在鐵鍋製作的菜餚的周圍,不時的舉杯慶賀。桌上擺放的是豬肉和鴨肉的炒製的葷菜還有用蘑菇和蕃茄等製作的各色蔬菜菜餚,大家邊吃邊聊,有説有笑。

      

參加慶祝活動的人們

       

      而在最後遞上來的則是村裏的新酒莊釀造的高級紅葡萄酒。酒名叫「敖雲(Ao Yun)」。中文裏有「遨遊雲際之上」之意。而這正是如今吸引全球葡萄酒業者熱烈關注目光的一個品牌。

    

用大鍋燉豬肉和蘿蔔

  

      雖然該酒莊不斷收到希望參觀釀造現場的請求,但到目前為止,一直沒有接受任何採訪。據稱,除了位於與現代文明隔絕的內地這一地理條件之外,還顧及到當地居民的心情。此次,允許採訪和攝影人員到來,在世界範圍尚屬首次。因為酒莊的生産終於步入正軌。

  

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