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京東力爭到2020年開設1000家機器人餐廳

2018/06/01

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       京東集團將開設沒有人類員工的機器人餐廳。顧客通過智慧手機點餐,做菜、裝盤和上菜全部由機器人完成。京東首先將於8月開設第1家,爭取到2020年建立1000家店體制。阿里巴巴集團開設了無收銀員的餐廳,京東將通過完全無人化與阿里對抗。

 

       京東的無人機器人餐廳名為「JOYS智慧餐廳」,顧客用智慧手機點餐和付款。之後由廚房的機器人做菜和裝盤,然後由其他機器人上菜。菜單包括約40種菜品,提供中國各地的菜餚。

 

       目前第1家店的地址尚未公佈,不過面積預計約有400平方米。除了自主開店外,京東還將與其他希望開設機器人餐廳的企業合作。京東將通過提供技術和運營經驗的加盟方式募集加盟店,加快開店速度。

 

       阿里已經開設了多家運用機器人的餐廳,但做菜和洗碗等工作仍由人來完成。京東開設了約20家收銀臺等處不安排人工的「無人超市」,還採用無人機進行配送等。京東將運用積累的技術,追趕領先的阿里。

 

       在中國,人工費和房租持續上漲,餐廳和零售店的經營環境日趨嚴峻。有分析認為,受獨生子女政策影響,今後中國勞動力短缺的情況將更加嚴重。因此,運用機器人等技術的無人服務或將進一步擴大。

 

       日本經濟新聞(中文版:日經中文網) 原島大介 大連報導

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